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宜兴紫砂壶为什么被称为“世间茶具称为首”?

“世间茶具称为首”,是古人对宜兴紫砂壶的评价。这句评价不是文人的客套,背后有实实在在的材质与工艺原因。


一、双重气孔结构

宜兴紫砂泥属于含铁质的黏土—石英—云母系共生矿物,烧成后形成“开口气孔”与“闭口气孔”并存的团粒结构,也就是常说的双重气孔。这让壶体既有一定的透气性,又不会渗漏。

透气带来两个直接好处:一是茶汤不易闷熟发酸,二是有利于吸收茶香、留住茶味。这也是紫砂壶“不夺茶香、不留熟汤气”这一口碑的由来。


二、耐冷热、保温稳

紫砂传热慢、热稳定性好,冷热急变时不易炸裂(当然还是不建议骤冷骤热)。冬天用紫砂壶泡茶,壶身不会像玻璃、瓷器那样迅速散失热量,茶汤温度更稳,出汤中途也不会忽高忽低。


三、越用越温润

紫砂壶表面不打釉、不上色,靠长期茶汤浸润与擦拭,慢慢形成一层内敛的光泽,也就是包浆。这个过程急不来,也做不了假——一把壶养了几年是什么样子,壶友一看便知。


四、造型与工艺的加成

宜兴紫砂发展了几百年,留下了仿古、石瓢、掇球、提梁、竹段、南瓜等一大批成熟器型,加上“拍身筒”“镶身筒”等成型技法,让同一个壶型能有无数种气质。

王军紫砂在传统器型的基础上做光素器与花器的结合,正是希望把这份“材质好、造型好、越用越好”的体验交给用壶的人。

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